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降膜蒸發器膜濃縮技術

2014年11月21日作者：semya 次

降膜蒸發器運行時膜具有選擇滲透性，也就是說，膜只能使某些分子通過，這對食品工業中的濃縮具有重大意義。膜可以有效地把食品中的水與其他成分分開，從而實現液體的濃縮。其他膜可以根據分子的大小來進行分離，達到既濃縮又分級的目的。

降膜蒸發器中膜分離濃縮技術比其他濃縮技術有許多優點，主要是能夠保持產品質量，因為在低溫下操作，沒有汽-液界面而導致揮發性風味和香味的損失。此外，一般來說，膜分離能量消耗小，勞動成本低，占地面積小，操作方便。但是，當濃縮物在膜表面堆積和粘度增加時，膜孔易于堵塞，這會使降膜蒸發器的濃縮受到限制。